白脱牛利蛋糕(还记得小时候的味道吗？)

1. 5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。

2. 在蛋黄中加入牛奶用打蛋器打散。

3. 依次加入葵花籽油，打至乳化。

4. 筛入低筋粉，打蛋器Z字型打匀，备用。

5. 蛋白事先放入冰箱冷藏，方便打发。蛋白中分三次加入绵白糖，打至硬性发泡。

6. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

7.烤盘（烤盘32cm*25cm）垫入油纸，20公分高度倒入拌好的糊糊，用刮刀刮平表面。烤箱170℃预热后，放入烤盘中下层烤20分钟左右。

8.取出后，倒扣烤架放凉备用。

9. 白脱奶油：黄油，淡奶油提前从冰箱取出放至常温。黄油稍打散加入糖粉，继续打发。

10.打发至变白，依次加入常温的淡奶油（天气凉的话，可以用33℃左右的温水浸泡一下，使其变室温），分10次加入黄油中，每加一次，都要打发均匀才能加下一次。

11. 凉好的蛋糕，用模具（我用的是剪开的矿泉水瓶子，用杯子也行）切成圆形。

12.依次将打发好的奶油加在蛋糕中间。放入冰箱冷藏至奶油发硬，就能吃啦。