苦瓜煎蛋

准备食材

这道菜的重点，就是苦瓜去瓤，先擦丝再切碎。

鸡蛋打散，倒入苦瓜末，加盐即可，不要放别的调料，突出苦瓜的清香。

中火煎到一面金黄，颠勺翻面。

两面金黄就熟了。

这道菜的重点就是苦瓜去瓤。