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可可麻薯软欧
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作者:
我的面包日记
原方来自啊呜511,做欧包剩下的70克天然酵母也倒进去了
用料
高筋面粉
365克
天然酵种
70克
全麦
100克
可可粉
30克
盐
6克
红糖
70克
鲜酵母
15
黄油
40克
全蛋
104克
水
230克
老面
120克
夹馅 麻薯,紫米,蜜豆
可可麻薯软欧的做法步骤
步骤 1
面团揉至完全拓展阶段,温度24.9度,一发两倍大
步骤 2
均分7份,松弛15min
步骤 3
包入馅料,发至两倍大
步骤 4
割口,撒粉,220度8min转160度16min
步骤 5
出炉
步骤 6
蜜豆和紫米都是自己煮的,糖放的比较少
菜谱创建时间:2020-04-20 15:26:54
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