鸡蛋黄蒸熟,把盐、米酒加入一起撵碎; (因为不是咸蛋黄是鸡蛋黄,所以按口味稍稍加些盐来增味)
加入肉松、色拉酱拌匀捏成团;
椰蓉馅的所有食材放入盘中,拌均匀;
入锅炒至能抱团,并使椰蓉香味更加激发;
放凉即可按需使用;
捏成团,作馅料。
没有米酒可以用白酒、料酒,主要就是去下蛋黄的腥味。