嫣紅酒蒸蛋★okane

釀酒配方及秘訣，詳見釀酒完整影音🎬https://youtu.be/OeN9ct5t5M0 或精簡網誌📝https://reurl.cc/72vrkk 3個月後，過濾可使用棉布擠乾，我使用篩網比較方便。 剩下的渣，可做為下次釀酒的酒種； 新釀酒時放一些，穩定新酒發酵。 或是做成點心，下次也拍個自製的酒釀磅蛋糕吧！

每碗注入半碗酒，還有一整顆的蛋。

進電鍋外鍋一杯水。 最好上個鋁箔紙！ 片尾有沒上蓋的失敗品，可供參考蓋與不蓋的差異。 我有墊高，鏡頭比較看得到。 跳起後再悶10分鐘，讓酒香進入蛋黃裡。