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腊味蛋炒饭
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作者：
善烹
用料
腊味蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
先备料：洋葱、青椒、腊肠切丁，小葱切碎，鸡蛋打散。
步骤 2
冷饭先上锅蒸一会儿，大概5-6分钟左右就可以了。主要是让冷饭变得松散湿润一些，炒的时候会比较蓬松。
步骤 3
腊肠、青椒、洋葱先下锅炒香。
步骤 4
加入米饭，再将蛋液均匀地淋在米饭上，然后快速翻炒，让蛋液均匀包裹米饭和配料。
步骤 5
等完全蛋液和米饭完全炒匀后，加入适量盐调味，再撒上葱花翻炒均匀即可出锅了！
步骤 6
完成，腊肠的香味很浓郁，口味咸香！
腊味蛋炒饭的小贴士
米饭先蒸一下，炒的时候不容易结块和粘连。一般饭店里都是先炒鸡蛋，再下米饭。我觉得还是把蛋液淋在米饭上炒出来更好吃😋
菜谱创建时间：2020-04-21 10:47:07
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