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【0347】肉末蛋羹 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
【0347】肉末蛋羹 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
将盐、生抽、姜蓉、白糖、肉馅放在大碗中
步骤 3
轻轻翻拌均匀即可，不要叫成肉馅的那种质感啊，拌均即可
步骤 4
准备鸡蛋和等体积的清水（温水更好）
步骤 5
加入料酒、盐轻轻打散，之后加入清水
步骤 6
像这样
步骤 7
然后把之前调味过的肉馅加入其中，同样轻轻搅散即可
步骤 8
覆盖上保鲜膜，扎几个洞
步骤 9
放入蒸锅，上汽后蒸30min~40min 蒸箱需要约40min~50min（蒸箱的蒸汽量要比普通蒸锅小一些，所以时间也需要延长） 肉最终都会浮在最上层，如果肉熟透了就没问题了
步骤 10
可以淋上少许生抽和香油享用啦~~
【0347】肉末蛋羹 <302小厨房>的小贴士
1，肉可多可少，如果肉放得多时间就延长，每家蒸锅的口径不同，所以时间可能需要微调，表面的肉熟透了（看颜色），蛋液用勺子挖下去漏出澄清的汤汁就可以了； 2，尽量选用稍微肥一些的肉馅来做更好吃； 3，肉馅稍微翻拌均匀就可以，千万不要搅打。
菜谱创建时间：2020-04-21 14:03:54
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