菠萝古老虾

准备原料。

先调料汁：番茄酱，蚝油，生抽，白糖，土豆淀粉2勺。加入2-3勺水。调匀

再调炸糊：面粉，玉米淀粉，盐，鸡蛋，泡打粉一勺，加入一勺食用油…调匀等用。

葱姜蒜切末

大虾去壳去虾线。

这个虾切2-3三段。放入料酒和胡椒粉，腌下味儿…

起锅烧油，热5-6成把虾蘸炸糊来炸。（炸糊稍微稠点，这样挂住糊硬，不易碎，炸出来球体蓬松）

炸虾球。

成焦黄色出锅。

配料切好，菜椒或者胡萝卜等等颜色好看的菜都可以用。菠萝用盐水泡一下，切小块。（我切的有点大了😜）

另起锅底油少许，放去葱姜炒香。放入菜椒，调好的料汁和炸好的虾球。

再放菠萝和蒜末。用铲子炒容易碎，最好方式颠勺或者用筷子一点点划炒。

成品出锅。酸甜口