尖椒肉丸两种做法

猪肉、蒜、酱油、盐、鸡精、淀粉一起用料理机打泥 青椒洗净后，切开去掉里面的籽。 填入肉泥。 第1种吃法：蒸青椒肉丸 热水上锅蒸15分钟。 酱油、蚝油、水淀粉和葱段调成酱汁。热锅后煮开酱汁。 蒸肉丸出锅前倒入酱汁，再焖一分钟左右。

蒸好的青掓肉丸，盘内会有多出来的汤水，可倒掉少部分。

第2种吃法：油煎青椒肉丸。 油锅把肉丸煎至两面金黄，取出摆盘。 调好的酱汁重新热锅煮熟后倒入盘中。