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无糖无油酒酿农夫面包
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作者：
小小糯米精
用料
无糖无油酒酿农夫面包的做法步骤
步骤 1
原材料一览
步骤 2
酵母用温水化开
步骤 3
所有材料混合+酵母液，用刮刀翻拌至没有粉末残留
步骤 4
案板撒面粉，面团取出揉光滑即可，不用揉出膜。室温第一次发酵30-60分钟（春秋45分钟、夏天30、冬天60）
步骤 5
取出揉一下，排出空气，盖上湿布（我没找到湿布，就用浸湿水的保鲜膜代替了）
步骤 6
放入冰箱冷藏12–15小时，进行第二次发酵，发酵至2倍大
步骤 7
发酵完毕后取出面团，案板撒面粉 揉面团，排出空气。盖上湿布醒10分钟左右，再将面团均匀分割成六份。
步骤 8
表面撒面粉，40度左右进行第三次发酵1.5小时。水波炉烤欧包模式。（烤箱先上下200预热，然后中层烤25分钟）
步骤 9
超级松软
步骤 10
害怕表面上色过深可以烤20分钟的时候盖一层锡纸继续烤
步骤 11
超赞
步骤 12
一个的热量，很纯净的碳水
菜谱创建时间：2020-04-21 21:13:06
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