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炸酱面
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作者：
籽酱妈
用料
炸酱面的做法步骤
步骤 1
猪肉馅是我自己用绞肉机绞碎的，肥瘦比例二八分
步骤 2
400克猪肉馅，我用了一袋甜面酱，一袋是180克
步骤 3
锅中倒油，放入花椒小火炸香捞出不用
步骤 4
捞出花椒粒之后，放入生姜末，炒出香味
步骤 5
将肉馅放进锅里搅散
步骤 6
加入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉翻炒
步骤 7
加入热水，水量淹过肉末，盖上锅盖，中小火炒制二十分钟左右
步骤 8
加入少许的生抽，翻炒片刻，盛出备用
步骤 9
热锅凉油，油温六成热的时候，倒入甜面酱，翻炒一分钟左右
步骤 10
将炒熟的肉末放入，用中小火翻炒均匀
步骤 11
炒至汤汁浓稠时就可以出锅了
步骤 12
锅中倒入清水，水开后下入面条
步骤 13
放入喜欢的青菜
步骤 14
将煮好的面捞人碗中
步骤 15
将炸酱浇在上面，还可以放上黄瓜丝
步骤 16
诱人的杂酱面就可以上桌了
菜谱创建时间：2020-04-21 21:43:32
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