汤种吞拿鱼薯蓉包

汤种60克 75克水和15克高粉拌匀 小火不粘鍋邊加热邊搅拌 到65度离火，晾凉后用不

汤种和主面团除椰子油的材料混合，揉至扩展阶段

加入椰子油，继续揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

这是完全扩展阶段

面团也可入冰箱冷藏一夜后使用，但一定要提前复温才能排气，排气后分成9个或12等份，盖保鲜膜醒15分钟

制作薯蓉，水煮鸡蛋1个，土豆切片和青豆蒸软，趁热加入盐、鸡蛋压烂，再加入黑胡椒碎、吞拿鱼、沙拉酱拌匀即可。薯蓉比较软难包，可以分滚成圆球状，入冰箱冷冻半小时至1小时，这样包起来馅可以多一些，也比较好包。

套上保鮮袋，進二次发酵后，筛上高粉，用剪刀剪十字口

在十字口放入切小的芝士碎

入预热好上下火180度烤箱，16-18分钟

香香的

来一个