茶点系列之滇红曲奇

制作的过程图我没有拍到，以后有机会另补。感兴趣的可以看我发的另一款白茶曲奇做法，过程一样。包括如何将茶磨细，以及在什么时候混入材料。 这里剪短描述一下。 称量，将所有材料仔细称量后用小碗装好待用。 1.黄油融化成膏状，用刮刀搅拌，软之后放入细砂糖，充分搅匀。（可以用打蛋器将其打蓬松发白，也可以不打。口感一个更轻盈，一个更酥脆。） 2.混入蛋液，搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉，搅拌成疙瘩状。 4.加入茶粉，杏仁粉，搅拌均匀。 5.用手将其揉成团后，做模具（或不用）。保鲜膜裹圆入冰箱冷冻，我个人不喜欢用饼干模具。 6.冷冻1个小时，取出切块。烤箱预热上下160℃，五分钟后入烤箱，烤15分钟。其间观察上色情况，轻微上色为熟。

这是红茶粉没有过筛的样子，里面有一些茶梗，入口不是很舒服，但是喜欢茶的朋友，会觉得比较香，别有风味。

出炉后的样子。

喜欢喝茶的人通常都热爱茶香，奶油香和茶香充分融合，呈现出来的口感，可盐可甜，非常棒！