培根面包

将除黄油之外的面团材料依次加入面包机，和面半小时。 液体总量，也就是鸡蛋（1个）和牛奶为180克左右，应该看面粉的吸水程度而定，有的加170克水，面团就很湿了，而我总共是加了190克液体。 我认为要做出非常好的面包，就要用蛋白质含量高的面粉，我用的是白燕面粉，它的蛋白质含量达到了14.5克。 因为白燕面粉揉出来面筋很高，所以比其它普通面粉多了二三十克液体，但这并不影响面团成型。 想面包做出来像云朵一样柔软，就必须做到面团含水量高，这个面包密封放到第二天依然非常的蓬松柔软。

和面半小时后加入黄油，再揉差不多15分钟。

揉面至出手套膜。

把面团分成十份，滚圆。

把面团擀成牛舌状。

在烤盘中铺上油纸，把擀好的面团摆入烤盘中。因为我的烤箱只有30升，所以我把它分成两盘烤。

在烤箱中放入温水发酵。

把培根切小。切成小丁的胡萝卜和玉米粒加上30克沙拉酱搅拌均匀。用两个裱花袋分别装上50克的沙拉酱和20克的番茄酱备用。

面团发至两倍大，从烤箱中拿出来。 这时候烤箱开始上下火180度预热。

发酵好的面团先刷上全蛋液，再铺上切小的培根片，培根片上面再加上搅拌好的蔬菜沙拉，接着把沙拉酱和番茄酱挤到面包表面，最后撒上欧芹碎。

做好面包表面的装饰，放进预热好的烤箱上下火，180度烤15至20分钟。 看表面上色，如果颜色已经达到要求，时间还没到，可以在面包上面盖上锡纸，防止表面烤焦。

面包出炉。

把面包放到架子上晾凉。

面包基本凉透的时候，就要用密封袋保存，防止面包变干变硬。