家常罗宋汤

牛肉切小块。

牛肉凉水下锅，加花雕酒煮开。

汤开了以后撇去浮沫。汤继续大火煮沸，准备炒制番茄酱。

一个洋葱切丝炒香。

加蒜片继续炒。

洋葱金黄变软时加番茄沙司。

炒匀闷煮一下至出红油。

加入切碎的4个番茄继续炒匀，转小火盖锅盖焖煮。

红萝卜切块，卷心菜切丝，西芹切丁。

把切好的蔬菜倒入牛肉汤里继续煮。

大火滚煮蔬菜时还需要继续撇沫。

切好土豆加入汤锅。

这时番茄酱差不多熬好了。

熬好的番茄酱加入汤锅。

继续大火煮。

煮到红萝卜和土豆筷子一夹就碎，但土豆还有棱角的时候可以根据自己口味开始调味。大概两茶勺盐就差不多了。

喝汤以前可以磨点黑胡椒，喜欢辣味加点tabasco辣椒酱。

喝不完的汤放一晚，第二天吃蔬菜更加美味。