桂花绿豆糕

先泡绿豆，放入没过绿豆的清水，泡两小时以上，期间换几次水。

我是泡了一晚上，可以看到绿豆胀大了很多，多洗洗，洗到水清澈。

因为量少，所以我直接用电饭锅的蒸屉蒸的，冷水上锅蒸30分钟。

蒸绿豆的时候可以煮桂花糖水，2克干桂花＋白砂糖＋150克清水，煮到白糖融化微微冒泡即可关火放凉。

蒸熟的绿豆加入桂花糖水放到搅拌机里打成泥。

打好的绿豆泥倒到平底锅里，加入黄油（或者色拉油），中火翻炒。

继续翻炒。

炒到可以成团并且锅铲上一点也不会沾到绿豆泥的时候就好了，你也可以用手指戳一下，没有绿豆泥粘手上就可以关火了。

放凉以后，分成35克一个。

选一个你喜欢的模子，压进去。

完成。

我用的莲花模。

做了12个。