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红烧圆蹄
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作者：
小二也是小姐姐
用料
红烧圆蹄的做法步骤
步骤 1
水滚烫圆蹄
步骤 2
烫好的圆蹄，冷水洗干净，静等半小时，表皮风干。
步骤 3
老抽抹匀整只圆蹄
步骤 4
乌黑黑的圆蹄-为了上色。
步骤 5
烧滚半锅油
步骤 6
放圆蹄去炸，炸到金黄即可捞上
步骤 7
另外一个锅，炒香葱跟姜片
步骤 8
放圆蹄，加酱油，老抽，料酒，冰糖
步骤 9
加水末过圆蹄，八角，香叶，花椒等香料。大火煮跟小火煮约2-3小时或水开始收汁。捞起来用盘子蒸1-2小时。
步骤 10
2汤勺焖圆蹄的汁慢火煮开
步骤 11
加芡汁，慢火煮的的有点黏。不能放太多成糊状。
步骤 12
这个黏度。比原本的汁黏点。主要用来淋在圆蹄上。
步骤 13
喜欢就用小白菜摆一下盘子，淋上煮好的酱汁。这样就可以开吃啦
菜谱创建时间：2020-04-22 05:52:34
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