豆豉豆腐猪肉煲

1、水都是泡水半小时滤干备用。 猪肉和豆腐切块备用。 热油锅下姜片和黑豆鼓炒香， 再下猪肉炒至七成熟。

砂锅里面放入炒好的猪肉和豆腐块。砂锅倒入清水，8分满。中小火炖煮30分钟，加入盐、生抽老抽鸡精调味，再炖煮30分钟。全程炖，煮一小时汤基本都收汁了，这样就可以出锅了。

曾经这道菜是我们的家常菜，大块猪大块豆腐，还有竹笋丝炒肉丝是夏天下稀饭的两大菜式，现在猪肉太贵，猪肉都吃得少了。