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火龙果麻薯欧包的做法

火龙果麻薯欧包

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作者: 小白做糕点
小白做糕点
发这个菜谱的时候,我也是第一次做,一边做一边拍照。

用料

火龙果麻薯欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火龙果层的材料,除黄油外,混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火龙果加少许清水打成汁,取150克混合均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成絮状,用手揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的20克黄油,揉搓出薄膜。方法可参照我的另一菜谱,可可粉软欧包https://www.xiachufang.com/recipe/104551465/

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团,盖上盖子,发酵1小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待发酵的时候,做麻薯馅,把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成浆糊状,盖上耐高温保鲜膜,上锅蒸20分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油微波炉加热溶化,倒入蒸好的糊中揉均。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵两倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就是发酵好了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉搓10分钟,然后二次发酵

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻薯切成9个小剂子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入豆沙馅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成圆

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火龙果面团揉搓成长条,切成9个小剂子,盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆形

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好口

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筛子洒上干面粉,醒发5分钟。烤箱预热

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

割好纹路

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,上管200度,下管170度,烤15分钟。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤了8分钟的时候,盖上锡纸

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又美又好吃的火龙果麻薯欧包

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好轻盈松软,麻薯很香糯

菜谱创建时间:2020-04-22 08:20:36
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