鸡蛋炖豆腐

豆腐切块，千张切丝，大蒜切末备用。

生抽，淀粉，盐，糖加清水倒入碗中调成酱汁。

油锅热后，下豆腐块煎至两面金黄。

豆腐盛出备用，在锅中剩余油里下三个荷包蛋，用锅铲将蛋黄稍微打散即可，煎好后出锅备用。

再次起锅烧油，下蒜末炒香，之后放入年糕和千张丝，翻炒一会。

年糕和千张翻炒一会后放入煎好的豆腐和鸡蛋，均匀铺在上面，然后淋入酱汁，小火炖一会。如果觉得酱汁有点少可以再加少许清水炖煮。小火几分钟后开大火收汁。出锅前可根据口味加盐和鸡精。