茄汁杂蔬蛋包三明治

厚蛋烧煎锅刷少许橄榄油 中火加热 倒入1/3蛋液 摊成蛋饼 放入吐司片（切成和厚蛋烧锅同样宽度） 上面放芝士片 将蛋饼包住吐司 卷成蛋卷

卷好的蛋卷放在锅的一边 锅底刷少许油 再倒入1/3蛋液 中火加热 （蛋卷下面也要沾满蛋液）待蛋液成型后 再将蛋卷从上到下 卷上蛋饼

这里喜欢芝士的宝宝们 可以再加一片芝士哈（可不加）

卷好的蛋卷 继续锅底刷油 倒入最后的1/3的蛋液 待蛋液微微凝固 从上到下卷起蛋卷 （卷好的蛋卷 可用扁产四周按压定型）

锅底倒橄榄油 大火加热 倒入切好的西红柿丁 炒烂 ➕洋葱丝 煸炒出香味 ➕切好的口蘑➕4勺番茄酱 ➕手磨黑胡椒➕蒜粉➕香草调料 煸炒均匀 倒入1小杯白葡萄酒（与食材持平）转中火 盖盖焖煮3分钟 开盖 大火翻炒收汁 关火 撒上新鲜罗勒叶 搅拌均匀

茄汁杂蔬放在四周 中间放蛋包三明治 撒黑胡椒装盘 上桌

切开里面是会爆浆的哟😋 你还等什么🤔