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不用料理机的健康全麦欧包
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作者：
跳跳的烟火气
用料
不用料理机的健康全麦欧包的做法步骤
步骤 1
整个配方是根据可爱的小胡视频里的配方改良的～
步骤 2
酵母15g，加入430ml的温水
步骤 3
全麦面粉630g
步骤 4
630g面粉中加入13g盐，35g糖，我这里用的代糖，把盐的比例缩小了一些
步骤 5
加入一把黑麦片，葡萄干，蔓越莓干，这里注意，因为我加了配料比较多，所以是430ml水，如果这些配料不加，我觉得400ml的水足矣
步骤 6
加入50ml橄榄油，再把第一步的酵母水加入，开始揉面团！
步骤 7
手揉15分钟左右，感觉揉匀了表面基本光滑就可以
步骤 8
烤盘上放烘培纸，把面团弄成圆球状，放上
步骤 9
撒一层面粉
步骤 10
盖一块干净的布，放在温暖的地方发酵，现在这个天气40分钟左右没问题，我是放在阳台的阳光下，温度高发酵会比较好
步骤 11
发酵好了，变大好多哦
步骤 12
烤箱预热到190度，面包上划几刀装饰线，送进烤箱40分钟，烤箱最下面放一小碗水，据说这样可以让表皮更加酥脆！
步骤 13
烤好啦～烤完感觉又变大一圈
步骤 14
我没等到放凉切的，切面不太好看，大家记得放凉再用面包刀切哦～
菜谱创建时间：2020-04-22 13:00:23
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