自制超美味手撕鸡

勺子如图，小的是盐勺

将鸡内外用料酒涂抹去腥，再抹上盐。用小碗倒入2勺生抽+1勺蚝油搅拌均匀，涂抹鸡身内外按摩一下，然后腌20分钟。（赶时间也可以腌5-10分钟）

腌整只鸡的时，鸡肚子里放入五六片生姜和葱白，肚子里不好涂抹按摩的话可以用勺子放入酱汁摇匀。（焖整只鸡时先把鸡的背部朝下，之后再翻面）

电饭锅洗净，底下放入鸡油，再在锅底铺满姜片（鸡油和姜片是防止鸡粘锅变焦去腥的）。

接下来把腌好的鸡放入电压力锅，把有鸡皮的一面朝下按下煮饭键，这样焖的过程中鸡皮出油就不会粘锅了。待电压力锅跳至保温，可以立马放气开锅。

然后将鸡翻面按下煮饭键，再次焖到自动跳保温键。这是第一次跳到保温键的图，此时可以出来鸡肉已经焖的有点软烂了。

鸡放入锅内接下来就是准备材料的时间了。将花生洗净无需放油直接下锅炒至如图，去除表皮备用。白芝麻洗净直接下锅炒熟，当炒干水后有香味飘出听到较多噼里啪啦的声音就可以了。

接下来可以准备拌料了，将大蒜剁碎，姜切末，辣椒切圈，葱白切花，葱和香菜切段。

蒜末 辣椒和葱白放入小碗中，锅里放入多些油，将油烧热倒入到小碗中。

把油和辣椒 蒜末搅拌均匀

在小碗中加入一勺耗油，1-2勺生抽，搅拌均匀。

电压力再次跳到保温键，鸡肉就焖好了，此时直接吃也是可以的，跟盐焗鸡差不多的味道哈，但是比用盐焗鸡粉做的健康好吃。（因为鸡腿中间和鸡肚子的肉会不够入味，做点拌料拌一下会更好哈）

等鸡肉没那么烫手了，戴上一次性手套，将鸡撕成小块小块的。

然后将小碗中的拌料倒入鸡肉中搅拌均匀，再撒入适量的花生和白芝麻，搅拌均匀。

最后放入葱花香菜搅拌均匀就可以了

装盘上桌😁

😍😍😍

这是用普通的单键电饭锅焖的，没有电压力锅焖的软烂，所以最好是用电压力锅焖。