凉拌三丝

将胡萝卜洗净去皮，切成丝；海带丝用淡盐水清洗，并冲洗干净；千张洗净切丝；朝天椒洗净切圈；蒜头去外皮，剁碎。

锅中注入适量清水烧开，倒入切好的千张丝，焯水至变软，捞出沥干水，待用。

净锅注水烧开，倒入切好的胡萝卜丝，焯水至变软，捞出沥干水，待用。

净锅注水烧热，倒入海带丝，焯水至变软，捞出，沥干水，待用。

将沥干水的千张丝、胡萝卜丝、海带丝装入碗中。

加入蒜末、朝天椒圈，放入适量盐、生抽、陈醋、芝麻油。

加入少许白糖，拌匀，装盘，放上香菜叶即可。