【波兰种】蒜香芝士小餐包

【波兰种】材料混合均匀，冷藏发酵20-24小时，发酵至表面有大气泡，内部蜂窝组织。

面包机里加入【波兰种】+【主面团】除黄油和盐以为，启动自动和面18分钟。

第一个和面程序结束后加入软化的黄油和盐，自动和面25分钟。揉至完全扩展阶段（手套膜） ⭐期间不断查看面团状态，避免面温过高。

面团揉好后留在面包机里，无需启动发酵菜单，发酵至2倍大。

【蒜蓉酱】黄油软化加入糖粉，盐，蒜蓉搅拌均匀，使用前再加入葱花（过早加入会出水，影响酱的口感）

发酵好的面团轻拍排气，分成6份，擀开，包入马苏里拉奶酪，收口朝下。 ⭐也可以使用其他自己喜欢的芝士。

二次发酵，本人是放入带有发酵菜单的烤箱，底部放一碗热水，发酵2.5倍大。

发酵好后，刷蛋液，割刀在面团上划十字。

在十字处挤上蒜蓉酱，撒罗勒叶点缀。预热烤箱，上下火180度，中层，烘烤15分钟。 ⭐请根据自身的烤箱调整烘烤温度和时间。

出炉❤