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红糖红枣奶油吐司
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作者:
豆妈妙厨
红糖香红枣香奶油香。内部组织松软拉丝。(放到第二天就有点硬了,估计是黑麦粉占比多了。下次减少一半再试试。)还有外皮偏硬,下次试试160度。
用料
高筋粉
160克
黑全麦粉
160克
鲜奶油
200克
鸡蛋液
45
红糖
40克
白糖
10克
盐
4克
水(调整面团湿度)
10-15克
酵母
5克
红枣切碎
适量
红糖红枣奶油吐司的做法步骤
步骤 1
所有材料如厨师机,搅拌30分钟,出膜。
步骤 2
恒温发酵1小时,戳洞不回缩。
步骤 3
排气后分成三份,整形成团,静置20分钟。包入红枣丁后入吐司膜二发约30分钟。烤箱预热170度,35分钟。
菜谱创建时间:2020-04-22 20:13:20
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