山药乌鸡汤

将乌鸡处理干净，斩成块，待用；将山药去皮洗净，切滚刀块；姜洗净去皮，切成片；枸杞浸水泡发。

锅中注水烧开，放入处理好的乌鸡块，汆水捞出。

另起锅注水烧热，倒入汆过水的乌鸡块，煮至沸腾，倒入切好的山药。

放入姜片，煮至沸腾，加入少许料酒，转小火煮约1小时。

撒入泡好的枸杞，续焖约15分钟，加入适量盐调味，续煮一会儿，盛出装碗即可。