咸蛋黄软面包，软到不敢捧起，直接法😍

面团部分除黄油先加入液体再加入干粉打至扩展阶段

然后加入软化好的黄油，先开慢速搅拌进去再开快速

打至完全阶段滚圆，进行第一次基础发酵，28℃发酵一小时左右至2倍大

黄油室温完全软化

分次加入室温的蛋黄（一定要室温）

然后加入食盐，还有软化的芝士片搅打均匀，放入冰箱冷藏备用

面团发酵好了之后取出，分成四份再次滚圆松弛30分钟左右

取一份松弛好的面团，擀长，拍打排气后翻面

把底部按扁

从上至下卷起来

收口捏紧，两头稍稍捏紧收口

两手搓长，大概有两掌长度即可

整形 竖过来把上面绕过来

从中间穿过来

再与底部捏紧

翻面

全部整形后进行第二次发酵 我是放在烤箱中，放了一盆热水再打开发酵功能40分钟，大概两倍大，不要发酵过度了

取出来预热烤箱180度，面包四周刷上蛋液，蛋液最好要过滤一下

最上面放上一勺装饰酱

放入预热好的烤箱180度烘烤15分钟

大概十分钟顶部上色后迅速加盖锡纸

取出迅速震荡几下，稍微凉凉后取出即可

看一下这拉丝效果吧，超级超级软了