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锡伯大饼
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作者：
鱼鱼的烟火气
用料
锡伯大饼的做法步骤
步骤 1
将水220克、酵母3克、糖10克混合均匀
步骤 2
放入400克面粉，揉成光滑的面团，放入盆中盖保鲜膜，放室温发酵一晚
步骤 3
碗里加入10克面，2克小苏打，混合均匀
步骤 4
面发至2倍大，加入步骤3中的面粉和小苏打的混合粉，充分揉匀
步骤 5
分成3份
步骤 6
擀成圆饼
步骤 7
不能太薄，大概这么厚
步骤 8
用擀面杖卷起，放入预热好的电饼铛中。
步骤 9
饼坯鼓起大泡后翻面儿 大泡这一面称之为“天”
步骤 10
边烙边转饼子，使其受热均匀。 小泡这一面称之为“地”
步骤 11
烙至两面上色均匀，就好啦 烙好的大饼放入大盆中， 盖上盖儿，以免表皮变干， 还能起到保温的作用。 继续烙下一张
步骤 12
烙好后一切为2，或切成4份。
步骤 13
炒了一盘辣皮子花花菜
步骤 14
早餐配奶茶～
菜谱创建时间：2020-04-23 11:26:50
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