红烧排骨

1.排骨冷水浸泡两小时去血水（没时间可以焯水） 2.葱，姜，料酒腌制排骨半小时左右

1.水炒糖色。

1.冒泡的时候加入开水，煮开备用

1.糖色 2.加入老抽，生抽，料酒，盐，柱候酱（没有可以不加，或者换甜面酱）放置备用。

1.热油下排骨。 2.煎至两面金黄，放入刚刚炒好的糖色和调料。 3.加开水。淹过排骨。 4.放，香叶，桂皮，八角。 5.中火闷枝30分钟左右。 6.收汁，尝味道，可以适量添加点盐。

出锅。撒点芝麻。