羊肚菌鸡汤

羊肚菌用流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

鸡肉冷水下过，焯烫1分钟左右，过冷水洗净备用。

鸡肉放入砂锅中，加入姜片、羊肚菌和红枣，再加入适量凉水没过鸡肉。

大火煮开然后转小火慢炖2个小时。

出锅前撒适量盐调味就可以了。