蒸水蛋

几个关键点： (1) 鸡蛋液：凉开水=1:1.5 必须是凉开水，才蒸出来没有气泡。

(2)鸡蛋液倒在盘子里，盖上碟子。 (防止蒸汽倒流)

(3)水开后下锅蒸，中火蒸8分钟。关火焖一分钟。

淋上麻油，生抽。