香煎三文鱼（无油版）

三文鱼切片 吸干水份

两面都撒上黑胡椒碎

开中火 把鱼直接放在不粘锅上煎

保持中火 一直煎，不要翻面

保持中火 煎到一面上色，才翻面

保持中火 加少许伏特加（如果没有，可以换成米酒）

保持中火 放好酒后，马上盖盖子

保持中火 看到鱼肉已经变白，就可以开盖子了

保持中火 再把鱼皮的那面煎脆

盛到盘里后，再撒上海盐即可

三文鱼切的时候要有点厚度，这样煎出来的鱼不会很柴 这道三文鱼皮脆、肉香，无油健康又有营养。😊