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宝塔肉
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作者：
开发公司工会厨房
用料
宝塔肉的做法步骤
步骤 1
五花肉大火煮熟，需要八角、秘制酱料、一起下锅煮
步骤 2
煮熟后捞出凉冷 修成正方形
步骤 3
用保鲜膜包紧,放入冷冻室冷冻三小时！
步骤 4
如图：三小时后的五花肉！
步骤 5
在用滚刀法切肉,切厚片 差不多2cm
步骤 6
切完片后 ,在五花肉中间加入梅干菜,把五花肉顶起来后用牙签定型！
步骤 7
再加入秘制酱料上色！（注意：这不是老抽）
步骤 8
上色完后 在盘子边缘加上梅干菜,姜片,干辣椒
步骤 9
放入蒸格蒸七七四十九分钟后,用筷子感受一下软糯程度,如果又软又糯，就关火静置（制作汁水）
步骤 10
秘制汁水 不方便写明，
步骤 11
淋上汁水,搞定！
步骤 12
欣赏……
步骤 13
OK！收工
宝塔肉的小贴士
刀一定太快 不然很容易烂
菜谱创建时间：2020-04-23 19:26:43
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