冬笋肉末咸蛋黄烧卖，加了鲜鸡汁调味真鲜！

糯米洗净浸泡过夜，上锅蒸熟（我蒸了40分钟）；冬笋切片焯水（水里加一勺盐）；咸蛋黄蒸十分钟

太太乐鲜鸡汁、蚝油、生抽、糖、十三香粉、料酒放小碗里调匀

洋葱、冬笋切成小丁，咸蛋黄一个用勺切成两三块

热锅加油，放入洋葱煸炒至微黄，加入肉末炒至变色，加入冬笋丁煸炒一下，倒入酱汁翻炒

放入糯米饭翻炒均匀

炒匀后放凉

这时可以开始做烧卖皮，面粉加入热水调匀，揉成面团，盖上盖子醒二十分钟后再揉成光滑面团；再盖盖醒十分钟再揉，然后分成18克左右的小剂子，擀成比饺子皮略大一圈的皮

取50克左右的饭团，中心放一块咸蛋黄，糯米饭包裹住，左手拇指压住饭团，右手把口收紧团在一起，放入蒸笼，水开后蒸8分钟就好了

吃不完的可以放入冰箱速冻，吃之前解冻复蒸五六分钟就可以了