玉米粉红糖核桃肉桂卷

面包体材料中除盐、椰子油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，椰子油和酵母粉。 继续搅打均匀至可拉出膜的状态。注意，这里不强求手套膜，能出有锯齿边的膜就行。滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。

发酵到两倍大，用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩，基础发酵完成。

按压排气后，滚圆松弛15分钟。

松弛好的面团擀开成长方形面片。

撒上红糖肉桂的混合物（红糖容易有结块，可以事先用擀面杖隔保鲜袋压碎）

撒上烤过的核桃。

从上向下卷起，收口捏紧。

均分成12段，竖起放进烤盘，我这个是9寸烤盘。（面团切割过程中会有红糖粉末和核桃悉悉索索掉落，没关系，收集起来留着后用。） 烤箱放一碗水，进行二发。

大约发酵40分钟，面团变胖啦。此时表面喷水，把刚才掉落的红糖肉桂核桃馅儿继续撒在表面上。（姆们反对浪费٩(๑^o^๑)۶）

烤箱200℃预热，面包放进烤箱后转180℃烘烤20分钟至上色满意，出炉！

满屋飘香啊！扯一个尝一尝呢😋😋😋

软！香！甜！

底部也占满了红糖核桃😘

两口没了😜

记得拾掉下的脆核桃吃，上面还挂着融化的红糖肉桂糖浆，点睛哦！😋😋😋