把煲好汤的鸡脚捞出,洗净,泡冷水约15分钟
把姜蒜辣椒洗净,分别拍好,剁好,切好,备用
调料汁:把蚝油、酱油、老抽、番茄酱、黄豆酱、白糖混合,再往里面放上适量的水,搅拌均匀,备用
热锅热油,把姜蒜辣椒爆香,放入一小勺豆瓣酱炒香,放鸡脚,炒匀,倒入适量料酒爆香,再倒入料汁,盖上锅盖焖煮约10分钟
大火收汁,上碟!
因为我用的鸡脚煲汤已经是煲烂了的,所以我焖煮的时间比较短,你们可以根据鸡脚的熟烂程度适当调整时间