葱姜蒜、干椒、花椒、1/4袋酸菜
香菜1小把切段
龙利鱼斜刀切片➕料酒、胡椒粉、淀粉、1/4酸菜鱼腌料腌制半小时
油锅爆香葱姜蒜、干椒、花椒➕酸菜炒香
➕开水煮5分钟
逐片下腌制的鱼片煮5分钟
➕香菜段略煮片刻
酸菜龙利鱼
还可以添加配菜豆腐、千张丝、豆芽、金针菇