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超简单——发酵箱自制酸奶
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作者：
爱尚编织
用料
超简单——发酵箱自制酸奶的做法步骤
步骤 1
玻璃瓶煮沸继续加热三分钟
步骤 2
取出沥干水分
步骤 3
这是一次性加厚耐高温PP塑料布丁瓶，可以耐120度高温，出门带着方便！有强迫症这个也要用热水烫过沥干😁😁
步骤 4
我用的是欧亚牛奶，感觉比较醇厚一点。 图中是三公斤的量
步骤 5
一公斤牛奶50g白砂糖（我喜欢带点酸味，也可以加60g）
步骤 6
取一个干净的锅先倒入一袋牛奶
步骤 7
加入白砂糖搅拌至白砂糖融化
步骤 8
离火，再加入一部分牛奶，使液体温度降至手温
步骤 9
加入发酵粉，搅拌溶解
步骤 10
再加入剩余的牛奶，搅拌使其充分溶解
步骤 11
捞去浮沫
步骤 12
去浮沫后的样子（也可以不去浮沫）去浮沫主要是为了让成品表面光滑细腻
步骤 13
分装在小瓶子里，盖上盖子放发酵箱
步骤 14
温度40度，湿度60，发酵七个半小时（6~8小时）
步骤 15
表面光滑细腻
步骤 16
可以倒置不流出哦！要用勺子吃的酸奶😄😄
步骤 17
我用的是川秀的牌子
超简单——发酵箱自制酸奶的小贴士
1: 加热牛奶只是为了让糖融化，不加糖可以省略这一步骤。 2: 牛奶与菌粉要充分融合 3: 放冰箱冷藏钝化后口感更好
菜谱创建时间：2020-04-24 10:37:58
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