茄子和太阳谷鸡胸
葱蒜切末
鸡胸肉剁成肉泥放入葱碎
放入淀粉,盐,生抽,胡椒粉,芝麻油
搅拌成肉馅,备用
茄子切成两片连刀片
夹上搅拌好的肉馅
全部做好
碗中放入清水,搅拌好
起油锅,加至6成熟
茄子裹上面糊
放入油锅,炸至金黄捞出
炸好摆出盘中
放入所有小料至锅中,用水淀粉勾芡
将鱼香汁浇到炸好的茄饼上,撒上少量葱碎