自制广式肠粉

准备好材料，蒜蓉葱头剁碎，猪肉搅烂，我是用搅拌机搅拌好的。肠粉专用粉与水的比例是1:2，150克粉配300克水，我一共蒸了9底肠粉，就是9条。每一底两调羹加半调羹粉浆。

猪肉里我家了一点点的葱头一起搅拌，吃起来比较香

热锅加油炒一下葱头与蒜头，然后加酱油和少许水煮开

煮好放凉备用

倒粉浆前，在蒸盘上刷一点点的油，不要太多，不然肠粉蒸出来会油腻腻的。我实验很多次，从一底四调羹粉浆到两羹半粉浆都蒸过，两羹半的分量是比较厚薄适中的。加肉的蒸3分钟

加蛋的蒸2分钟

青菜🥬撕开放一点就好，与肉一起蒸是三分钟。

最后淋上自己做的秘制酱油，非常好吃😋

没加肉的斋肠蒸两分钟

自制广式肠粉，完成啦！