松茸煎鲍鱼

新鲜松茸用流水洗净，去除杂质后，切厚片备用。

用勺子将鲍鱼肉取下，去除内脏部位，洗净后切片备用。

取平底锅，将黄油块放入锅中，开中火加热至慢慢融化。

倒入少许蒜蓉，煎出蒜香味后，将松茸片均匀码在平底锅中。

待松茸颜色变金黄后，翻身煎另一面，等到两面煎熟后撒盐和黑胡椒粉即可出锅。

鲍鱼也是同理，闽正鲍鱼已事先漂烫至8成熟，放入处理好的鲍鱼，小火慢慢煎至两面焦香即可。