🍋柠檬膏

准备好食材。

全程戴上手套，柠檬用刷子刷皮洗净，再用盐搓揉去蜡。

冲洗干净，切去头尾。

切成0.5cm厚的薄片。

去籽。

冰糖砸碎。

无水无油的锅里，先铺一层柠檬片。

撒满黄砂糖。

再铺上柠檬片。

一层柠檬～一层糖……最后直到材料铺完。

高压锅按“煮粥”键，煮好之后不管它，不关电，保温12小时。（我为了拍照）刚煮好的时候，打开将糖拌匀，锅盖上的水蒸气千万别滴进去了。

12小时后，柠檬变橘色了。

热的时候，糖还是水状的。

取出内胆放凉，1小时，糖变黏了，这时候装瓶密封。

瓶子我是用洗碗机洗的，自带烘干。

柠檬片最后的样子，焦糖色。

我装了4个380ml的瓶子。

手写的日期。