家常版肉沫茄子

茄子洗净去皮切成小块大火蒸5分钟。

姜+蒜籽+蒜苗+小米椒切碎备用。

生抽+老抽+白糖+盐+醋，再加2勺水调成料汁备用。

起锅烧油放入肉沫炒干水，加入切碎的配料炒出香味。

下入茄子翻炒均匀。

加入调好的料汁，炒至汤汁收干放入蒜苗。

翻炒均匀即可。