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No.58 6寸戚风蛋糕
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作者：
小小的冬瓜
用料
No.58 6寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪隔热水用打蛋器搅打顺滑 然后准备两个无水的碗 蛋清蛋黄分离 奶油奶酪碗里分三次倒入温牛奶 每次都搅拌均匀
步骤 2
然后先加入蛋黄和玉米油搅拌均匀 再筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 3
蛋清先用打蛋器打至出现大鱼眼泡
步骤 4
然后分三次加入细砂糖 先加三分之一的细砂糖 搅打至微微浓稠 变小鱼眼泡
步骤 5
再倒入一点细砂糖 搅打至湿性发泡 但不能提起大弯勾
步骤 6
倒入最后剩下的细砂糖 然后打发至能够提起大弯勾
步骤 7
打发好的蛋白 挖一点点倒入蛋黄糊中 搅拌均匀
步骤 8
最后把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中
步骤 9
搅拌均匀 最后过一次筛 去掉里面的颗粒 烤好后口感会好很多哦
步骤 10
过好筛的面糊倒入6寸活底模具里
步骤 11
烤箱预热160度上下火5分钟，放入烤上下火25分钟
步骤 12
这是烤到10分钟到时候 微微膨胀的状态 好诱人啊😍
步骤 13
烤好啦 网架上铺一层油纸 然后两手把模具端住 从高处震一下 倒扣脱模
步骤 14
美丽的戚风蛋糕完成啦
步骤 15
😎
步骤 16
🥂
步骤 17
后面试着把它分割成了4⃣️份
步骤 18
做成了冰乳酪戚风蛋糕
步骤 19
果然味道不负我所望
步骤 20
✨
步骤 21
▶️
步骤 22
一口下去不够满足😋
步骤 23
女儿看到也尝了一块 吃成拉拉胡子🧔
菜谱创建时间：2020-04-24 21:21:56
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