豌豆黄

我是直接买的去皮黄豌豆，把它倒入一个大一点的容器里清洗干净。

然后用开水浸泡3个小时以上(开水没过豌豆两个指节，因为它很吸水的)

这个是泡了三个小时后的样子。

把片糖及泡好的豌豆倒入高压锅中，(这个高压锅煮上气后五分钟关火后的样子)

把压好的豌豆直接倒进料理机磨1分钟就可以了。

然后倒进锅里的，开火翻炒至水分稍干。

大约像这个样子就把它倒进磨具了冷藏4个小时。

冷藏四个小时后从冰箱取出来，倒扣过来就可以脱模了。

切块，开吃……味道软糯香甜入口即化。