快手花卷

混合面团材料，揉至光滑细腻，色显白面团，醒15分钟。

将醒发好的面团擀成长方形面片，1/4处擀薄些，切开条状，其余位置均匀撒上盐，淋油抹均匀，撒入葱花。

卷起卷紧，未端压在底部。

切开约3指宽度，摆入垫上包纸的蒸笼里，盖好醒发至涨大，发至拿起面坯明显觉得轻手了，轻按回弹就发酵好了。

水开上锅，大火蒸15分钟。