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桂花米糕
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作者：
猪妹的猪妈妈
用料
桂花米糕的做法步骤
步骤 1
一点点干桂花，加一点点开水激发香味
步骤 2
粘米粉，牛奶，白砂糖，酵母粉，泡香的桂花连带水，一起倒入不锈钢盆
步骤 3
搅拌均匀至五颗粒
步骤 4
放到温暖处发酵，大约40分钟以后，发酵出现气泡。继续搅拌均匀。发酵时间取决于环境湿度温度，1.5倍大基本上就可以了
步骤 5
挤入模具，放入已经做了温水的蒸锅，继续二次发酵，大约20分钟，体积明显变大即可。表面撒上干桂花，开大火，水开以后转小火15分钟。蒸完关火，不要开盖子，焖两分钟。
步骤 6
这是大约20分钟以后得样子，该撒干桂花了。还是那句话，不同环境不同时间，随时观察。
步骤 7
焖两分钟出锅不会塌
菜谱创建时间：2020-04-25 10:55:30
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