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飘香鸡爪
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作者：
如风田田
用料
飘香鸡爪的做法步骤
步骤 1
1⃣️主锅1000克水，设定15分钟/100度/小勺，大约10分钟左右水就开了，加入鸡爪焯水
步骤 2
焯水的鸡爪再用清水冲洗，沥干水分备用
步骤 3
主锅加入60克油、姜丝10克、蒜片15克、花椒3克，设定3分30秒钟/反转小勺爆香
步骤 4
2⃣️加入鸡爪，30克生抽，5克老抽、15克料酒、5克耗油，10克冰糖、1克盐，30克水，不需要盖量杯盖，设定15分钟/Varoma/反转小勺，前5秒钟把速度调至反转/速度2，让汤汁包裹在鸡爪上，然后继续调整至反转/速度小勺继续翻炒
步骤 5
最后出锅前，5秒钟/反转速度2，装盘享用～
步骤 6
欢迎一起交流美食～
菜谱创建时间：2020-04-25 11:16:34
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