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🍓草莓云朵奶盖卷
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作者：
Bonnie食刻
用料
🍓草莓云朵奶盖卷的做法步骤
步骤 1
蛋黄里倒入牛奶，植物油
步骤 2
搅拌均匀，筛入草莓冻干粉和低筋面粉
步骤 3
Z字法搅拌至顺滑
步骤 4
蛋清里放入柠檬汁，糖
步骤 5
打发至弯钩
步骤 6
三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
步骤 7
倒入剩余蛋白
步骤 8
混合均匀
步骤 9
倒入烤盘
步骤 10
蛋糕糊抹平，尽量厚度均匀，放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层大概25分钟左右
步骤 11
出炉晾凉
步骤 12
可以盖上油纸防止风干
步骤 13
120g淡奶油，炼乳10g
步骤 14
打发至9-10分发
步骤 15
去除油布，翻个面
步骤 16
放上奶油，抹开，收口要少一点
步骤 17
借助擀面杖进行擀卷
步骤 18
轻轻提起蛋糕卷
步骤 19
卷起来，冰箱冷藏半小时
步骤 20
卷卷切一块，奶盖打发至酸奶状，盖在上面
步骤 21
装饰一下就可以啦～ 酸甜可口
菜谱创建时间：2020-04-25 13:46:55
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